七佰歲·2019第十六屆中國彭祖伏羊節暨第四屆江蘇廚師節，在徐州市政府和徐州市商務局等相關單位領導的大力支持下，在江蘇省烹飪協會和各承辦單位的共同努力下，圓滿地落下帷幕。

在活動中，參與單位精心組織、認真負責，參與人員團結一心、服從安排，高質量完成了預定的各項任務，展示了徐州烹飪餐飲人的良好面貌。伏羊節期間，又一次再現了徐州全城吃伏羊的壯觀場面。

主會場人頭攢動、人聲鼎沸，美食品種多種多樣，演藝節目精彩紛呈；餐飲店滿滿當當、生意火爆。

據測算，今年伏羊節羊肉銷量180萬公斤，比平時增長一倍多，實現餐飲收入20億元，比平時增長50%。

酒類銷量大幅增加，來徐游客超過20萬人。

中央電視臺兩個欄目分別來徐拍攝節目，新華網、中國新聞網及知名微信平臺等三百多家媒體進行了報道。

對弘揚徐州彭祖飲食文化、擴大徐州城市知名度和影響力起到了重要的推動作用，實現了“文化傳承、消費增長、城市揚名”的目的。 

今日上午，徐州市烹飪協會在喜悅大酒店舉行總結表彰大會

江蘇省徐州技師學院原黨委書記、徐州市飲食文化研究會會長劉濤；

徐州市商務局原調研員、徐州市烹飪協會名譽會長秦國柱；徐州市旅游局原副局長、徐州市旅游行業協會名譽會長董玉舫；徐州市商務局處長尹建奎；徐州市烹飪協會會長蘇化友；徐州市烹飪協會常務副會長兼秘書長張宗峰；徐州市烹飪協會監事長李保堂等領導和嘉賓；徐州市烹飪協會常務副會長、副會長、副秘書長、監事；伏羊節組委會相關工作人員等共同出席總結表彰大會。 

蘇化友會長在總結報告中指出：

七佰歲˙2019第十六屆中國彭祖伏羊節暨第四屆江蘇廚師節活動，在促進商貿繁榮和旅游發展的同時，傳播了彭祖養生文化理念，宣傳了徐州城市獨特魅力，也為徐州市民和來徐游客奉上了一場特殊的視覺“盛宴”和美食“體驗”。

具有以下四大特點：

一、活動籌備精益求精，活動方案獲得廣泛認可。

第四屆江蘇廚師節與彭祖伏羊節聯袂舉行，兩節各具特色、各有影響，最終確定了活動名稱為“2019第十六屆中國彭祖伏羊節暨第四屆江蘇廚師節”，活動主題為“展江蘇餐飲成就、慶祖國七十華誕”，并制定了包含18項活動的實施方案，獲得廣泛認可。

二、宣傳造勢活動新穎，傳播形式獲得廣泛好評。

6月24日，2019第十六屆中國彭祖伏羊節暨第四屆江蘇廚師節新聞發布會在郡嶺莊園召開，徐州市商務局、文旅局、市場監管局的領導，江蘇省烹飪協會的領導和徐州餐飲企業代表，來自國家和江蘇省的40余家媒體，共200余人參加活動，電視、報紙、廣播及網絡媒體、自媒體進行宣傳報道。6月25日，在彭祖園舉行“彭祖圣火采集儀式”和“慶祝建國七十周年快閃拍攝活動”，江蘇省烹飪協會和徐州餐飲界領導、烹飪大師、企業代表200余人參與活動。隨后，彭祖圣火傳遞和《我和我的祖國》快閃視頻拍攝活動啟動。彭祖圣火歷經全省13城市和分會場傳遞，行程12天、2000多公里，最終抵達徐州體育館主會場。彭祖圣火采集傳遞儀式成為聯結江蘇13地市餐飲烹飪行業和廚師團隊的重要文化載體，是今年伏羊節和廚師節兩節聯辦的重要儀典。在彭祖圣火傳遞的同時，各地協會舉行《我和我的祖國》快閃視頻拍攝活動，成為一道亮麗的風景線，受到江蘇省電視臺以及各地市媒體的廣泛宣傳和報道。全省各地新聞報道16次，新媒體、自媒體發文50余篇，制作了《彭祖圣火采集傳遞儀式》、《我和我的祖國—江蘇餐飲烹飪行業獻禮祖國70年華誕快閃視頻》兩部宣傳片。央視二套《消費主張》、《生財有道》兩大欄目組分別來到徐州進行采風拍攝，人民網、新華網、中新社、中江網、江蘇電視臺、徐州電視臺、徐州廣電、徐州日報、都市晨報等中央和省、市主流媒體，徐州地區40余家網絡媒體、新媒體、自媒體平臺參與伏羊節和廚師節活動的宣傳報道。

三、重要活動規模宏大，各項活動受到廣泛關注。

中國烹飪協會、中國飯店協會和江蘇省烹飪協會，徐州相關部門領導和餐飲同仁，以及來自全國20多個省市餐飲烹飪行業協會的代表，江蘇省其他12個地市行業協會的代表共計2000余人參加活動，創造了祭祀彭祖大典人數的新紀錄。7月11日晚上在徐州體育館舉行的開幕式活動，嘉賓云集，人流如潮。來自全國各地的嘉賓2000余人，和徐州市民30000余人共慶伏羊佳節，共品伏羊美食。徐州頤和商務酒店、宴西湖酒店、瓦舍茶餐廳、大張烙饃村、老磨坊七佰歲羊湯館、喜悅大酒店、問天閣大酒店、老堤北米線、徐州卡迪亞大酒店、上海會館、華盛餐飲管理公司、陳一道辣椒炒肉店和中成偉業集團，作為扶貧愛心企業，在開幕式現場向扶貧對象進行了集中捐贈，彰顯徐州餐飲人積極承擔社會責任的公益心。7月11日到14日，每晚主會場的文藝演出精彩絕倫，搖滾歌星現場助陣，100余家各地特色小吃、美食異彩紛呈。七佰歲老磨坊羊湯館作為主會場羊肉美食供應商，在主會場設置了就餐桌位300余桌，日均進場市民及游客2.8萬人次，產生了良好的社會和經濟效益。

四、雙節聯辦特色鮮明，成果顯著獲得廣泛贊譽。

“魚羊為鮮、鮮滿彭城”江蘇省特色菜品交流展示活動，“綠色餐廳、4D廚房”綠色餐飲發展論壇，徐州特色酒店、經營旺店學習考察之旅，建國七十周年江蘇餐飲行業表彰活動，“薪火相傳促發展、南北結合譜新篇”彭祖圣火江蘇傳遞活動，“公益慰問”環衛工人品伏羊活動，徐州各大酒店、飯店的彭祖伏羊宴展銷月活動等等。各項活動主題鮮明，提升了彭祖伏羊節的影響力。今年伏羊節除體育館主會場和淮海環球港分會場外，全市共有400余家飯店推出了伏羊宴或各類羊肉美食，引發了省內外乃至國內外餐飲界、旅游界和食材供應商的興趣，不僅展示了彭祖飲食文化的獨特魅力，而且拉動了餐飲業、旅游業、食材供應、酒水等關聯產業的顯著增長，有力地拉動了夏季消費，促進了餐飲發展和商貿繁榮，產生了一系列巨大的經濟效益和社會效益。來自全國各地的餐飲行業代表和游客，不僅品嘗了伏羊美食，而且還通過彭祖伏羊節，領略了徐州彭祖文化的魅力，感受了獨特的文化傳承，許多外地嘉賓對本次活動大加贊譽，稱贊“只有徐州能辦出這么大的活動”。

活動的成功舉辦，也給我們一些啟示：

一是領導支持是活動成功的先決條件。伏羊節前，市政府領導專門召開協調會，對相關工作進行布置。伏羊節期間，相關部門和單位大力幫助和支持。

二是行業團結是活動成功的重要法寶。協會各會員單位和領導大局意識強，無論是參加祭拜大典，還是來賓接待、主會場值班，大家不講條件，服從組委會安排，團結一致辦節慶，充分展示了徐州餐飲人的凝聚力。

三是分工協作是活動成功的良好基礎。今年伏羊節活動多、來賓多、工作量大，各承辦單位和工作人員，都能按照組委會安排，履職盡責，做好自己的工作。

希望受到表彰的先進單位和個人，再接再厲、再創佳績，為傳承彭祖飲食文化，打造世界美食之都，推動徐州餐飲烹飪事業發展做出新的貢獻