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帝彩虹餐飲|開展食品安全專項檢查
[春風捎鳥語，食安伴我行]
近期，帝彩虹餐飲將結合食品安全“守底線、查隱患、保安全”強化開展校園周邊食品安全專項檢查行動。
檢查小組將對場所環境衛生、食品原材料、食品加工流程、餐飲具消毒等，對工作中得亮點予以肯定，對關鍵環節風險管控提出了具體要求。
檢查小組將對場所環境衛生、食品原材料、食品加工流程、餐飲具消毒等，對工作中得亮點予以肯定，對關鍵環節風險管控提出了具體要求。
◆對所有小吃窗口進行食品安全各項檢查◆
檢查結果：
1、培訓記錄、食品留樣等臺賬信息內容，做好規范詳細的記錄。
2、地面衛生及地面積水需及時清掃，做好衛生規范。
3、倉庫內原材料物品合理擺放并做好登記原材料進入庫時間記錄。
4、繼續完善4D標識，加強管理規范
5、廚房用品、原材料存放，優化標識標簽
截至目前 檢查發現，能夠很好落實食品安全主體責任，管理較為規范。
01、人員健康證管理
◆人員健康信息完善，一目了然◆
02、場所衛生環境
◆后廚各操作間，干凈整潔◆
03、制度有效實施
04、原材料管理到位
【食堂環境照片展示】
此次專項檢查重點檢查從業人員健康管理、原材料貯存、臺賬登記等記錄，加工制作過程是否符合餐飲服務食品安全規范，對餐飲用具消毒、餐廚廢棄物處置、食品留樣等關鍵環節進行細致檢查。
進一步嚴格管控食堂食品貯存加工的各個流程，強化日常監督檢查，有效提升食品安全風險管控能力水平，切實做好食品安全守護者。
【檢查小組成員】
【檢查復盤】
舌尖安全人人關注，就餐安全你我無憂。此次督導檢查，強化了食堂管理人員、從業人員的安全意識、責任意識，讓食堂管理工作更加規范化、精細化，為保障師生、職工飲食安全起到了積極的促進作用。
帝彩虹餐飲將把監督管理繼續強化日常監督和檢查，采取多項舉措，切實守護廣大師生及職工的身體健康！
/帝彩虹餐飲/
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